吉祥寺の末広通り入り口のビル2階でグルメハンバーガーとホットドッグを提供する専門店「burger kitchen WAKIE WAKIE（バーガーキッチンウェイキーウェイキー）」（武蔵野市吉祥寺南町2、TEL 0422-24-8333）が10月2日、2周年を迎えた。

10月のバーガー「塩キャラメル薩摩芋バーガー」。レシピは月ごとに変わる

　同店は2014（平成26）年7月、新宿御苑にオープンしたグルメハンバーガーとサンドイッチを提供する「burger kitchen CHATTY CHATTY（バーガーキッチン・チャッティチャッティ）の姉妹店で、2018（平成30）年にオープン。宇川賢二さんが代表で、両店の店主を務める。店名には宇川さんが好んで聞くレゲエの曲の中から、「Soul Brothers」のSkaナンバーのタイトルを付けた。赤ちゃん言葉で「起きて！起きて！」という意味。

　約56平方メートルの店内は「お客さまに日常と違う異空間を味わっていただきたい」とインテリアにもこだわり、アメリカのアンティーク照明や家具を配した。席は24席で、窓側のスペースにはカウンター6席、奥にはベンチ席などを用意する。

　ハンバーガーにはオーストラリア産の牛肉を超極粗にひいたパティを使う。ボロボロにならないようレピネット（豚の網脂）を巻き、牛のうま味を閉じ込めた。バンズは「甘くてもっちり白い」ホワイトで、鈴木ベーカリー（板橋区）のオーダーメード。

　メニューはビーフパストラミとザワークラウト、モッツァレラチーズを合わせたニューヨーク発祥のルーベンサンドをハンバーガーにアレンジしたルーベンバーガー(1,500円）、10月限定の芋けんぴと黒ゴマをトッピングした「塩キャラメル薩摩芋バーガ（1,300円）など。外国人客からの要望もあり、「肉無し」も用意する。テークアウトはハンバーガー（フレンチフライ付き1,000円）など。

　小さいサイズへの要望を受けて、「キッズバーガー」（980円）の販売を9月20日に始めた。細かくひいたパティを使い、フレンチフライとドリンク、ミニプリンのセットで提供する。

　ドリンクは、コカコーラ（300円）、自家製レモネード（450円）、自家製レモンスカッシュ（480円）、生ビール（500円）など。「ハンバーガーには定番セット」のミルクシェイクは、ストロベリー、マンゴー（以上600円）、メープルナッツ（650円）など（価格は全て税別）。

　店のほとんどのメニューはオープン当初からテークアウトにも対応。3月末からの自粛要請で時短営業を強いられる中、4月に「Uber EATS」を導入したところ、「店の宣伝になり、8月には過去最高の売り上げになった」と宇川さん。

　「井の頭公園も近く、吉祥寺駅から徒歩2分の好立地だが、2階なのでお客さまに気付かれにくく、店内が見えないから入りづらいという声を聞く。1階にインパクトのある看板を置いているので、見かけたらぜひ階段を上ってきてほしい」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は11時～22時。月曜定休(月曜が祝日の場合は翌日定休）。コロナの影響により当面のこの時間となる。