吉祥寺のカフェ＆レストラン「八十八夜（はちじゅうはちや）」（武蔵野市御殿山1）で8月9日・16日、食文化体験イベント「食文化サロン」の第2弾となる「スパイスの巻」が開催される。

　同イベントは、香りと文化をテーマに2人の料理人が共作する限定ワンプレート企画。八十八夜の総料理監修を務める写真家・旅する料理人のエドワード・ヘイムスさんと、スパイススペシャリストの竹田太造さんが手がけ、発酵のうまみやスパイスを重ねた「Spice Symphony プレート」（2,200円）を提供する。

　プレートには、竹田さんによるココナツミルクとエビを合わせた「ココナツシュリンプカレー」や豆腐ベースの「彩り野菜と豆腐のスパイスカレー」、エドワードさんによるサーモンのコフタとビスク風ソースを合わせたカレーや「発酵ケイジャンチキンとローストナッツのスパイスカレー」の全4種の中から、2人のカレーが1種ずつ載る。米には栃木県塩谷産コシヒカリの白飯を使い、副菜4種や冷製プレートのおまけなどが付く。追加カレー（1種につきプラス500円～600円、最大2種まで）やデザート、各カレーに合わせたペアリングワイン（2,200円）などもそろえる。

　同店のプロジェクト・ディレクターのエドワード・ヘイムスさんは「インド料理でも和食でもない、香り・発酵・野菜の味わいが重なる一皿。夏だからこそ、ものすごくおいしいカレーの経験を楽しんでほしい」と話す。

　営業時間は11時～22時（ランチ＝11時～16時、ディナー＝17時～22時）。