4月25日に吉祥寺・大正通りに開店した商業施設「ヨキヒ吉祥寺」（武蔵野市吉祥寺本町2）に同日、タイ料理専門店「SIAM SMITH（サイアムスミス）」がオープンした。

シンガポール流のタイ料理

　ヨキヒ吉祥寺1階の店舗は、「あいすの家とエトセトラ」と、エントランス近くに店を構える同店のみ、席数は50~70席。ナチュラルな色調の椅子やテーブルを配し、アジアンテイストな店内に仕上げた。

　メニューは本場のレシピを基本にしながら、タイ南部からインスピレーションを得たものをシンガポール流に「再現」したというタイ料理を提供。主力メニューは、シンガポールの本店と同じレシピで提供している「シグネチャービーフヌードル」「クリーミートムヤムヌードル」（1,280円～）、「チキンヌードル」（1,180円～）などのヌードルが中心。麺は注文の際に、米粉とコーンスターチを使う細麺「シルキーヌードル」、縮れ卵麺「たまご麺」、米粉100％の平麺「ライスヌードル」から選べる。ガパオライスやグリーンカレーなどのご飯物もそろえる。

　各テーブルには、「プリックナンプラー」「プリックナムソム」「プリックポン」などの調味料を置き、好みに合わせ味を整える。ワインやタイビール、パクチーを使ったカクテルをはじめとした、トロピカルドリンクも用意する。

　同店スタッフは「特にシグネチャービーフヌードルとシルキーヌードルはぜひ、召し上がってほしい」と話す。

営業時間は、ランチは11時～15時、ディナーは17時～22時（土曜・日曜は11時～22時）。