サツマイモスイーツ専門店「芋の上松蔵」が2月26日、アトレ吉祥寺1階にオープンした。経営はドンク（兵庫県神戸市）で、常設店として全国初出店となる。

　「芋の上松蔵」はベーカリー「ドンク」が立ち上げ、スイートポテト専門店「松蔵ポテト」から派生した新ブランド。「2年の歳月をかけて試作を重ね作り上げた」という「芋けんぴ(甘・塩)」は、2019年に大阪で出店したポップアップストアで、行列ができるほど人気を集めたという。

　「世代を問わず人気の高い街で、個人の店から商店街、商業施設まである至便な街である一方、緑豊かな公園もあり、近隣の方や来街者にとって憩いの場もある。こうした魅力的な街、吉祥寺に初の常設店出店を計画した」と話す。

　主な商品は「芋けんぴ」（甘・塩）（100グラム497円）、同（ごま）（同519円）。独特の食感とサツマイモの自然な甘みが特徴の「芋けんぴ(甘)」と、宮古島産の塩をアクセントに「素材の味を生かした」という「芋けんぴ(塩)」、ゴマの風味豊かな「芋けんぴ(ごま)」の3種類。サツマイモは、それぞれ異なる品種をセレクトして使い、店内厨房で調理した揚げたてのものを販売する。

　「スイートポテト」（486円）やミニサイズのスイートポテト「プチスイートポテト」（281円）と「さくさくスイートポテト」（292円）も焼きたてを用意する。

「サツマイモ本来の素朴な甘さを最大限引き出したサツマイモスイーツをぜひ楽しんでいただければ。これからの季節、花見などでお出掛けの際、お供にしていただければ」と呼び掛ける。

　営業時間は10時～21時。