豚カツをメインとしたファストカジュアルな豚カツ店「まるかつShokudo吉祥寺店」(吉祥寺本町1、TEL 0422-27-6326)が5月26日、オープンした。経営は虎コーポレーション（宮崎県都城市）。

ファストカジュアルはファストフードとファミリーレストランの中間の業態で、アメリカで生まれた概念。吉祥寺店は神田店に続き都内2号店となる。店舗面積は27坪で、席数は20席。

自社工場で真空低温調理された三元豚などを使い目の前で調理する。メニューは、「熟成まるかつブリトー」「熟成まるかつボウル」などのオリジナルメニューなど。

同社広報の田中さんは「これから5年間で100店舗構想を考えている。フランチャイズも視野に入れた急速な店舗展開を都内、海外を中心に検討している」と話す。

営業時間は11時～21時。