吉祥寺の多目的スペース「キチム」（武蔵野市吉祥寺本町2）で11月30日、スープレシピ本「野菜のスープ」(マイナビ刊)の刊行記念イベントが開催される。

　「野菜のスープ」は雑誌・書籍・テレビなどで活躍する料理研究家の石澤清美さんによるスープレシピ本第2弾。

　「野菜を縦に切るか、横に切るか、さっと煮るか、じっくり煮るかなど、ささやかな違いで野菜が見せる表情は大きく変わる。石澤さんのスープレシピは、そんな野菜の魅力と力をそのまま取り込むシンプルなレシピが好評」と広報担当者。

　当日は石澤さんによるデモンストレーション形式で実際の調理の様子を見ながら、試食なども行われる。題材にするのは、冬野菜「カリフラワー」。カリフラワーのもつ味わいや旨みを、スープをメインにさまざまなアレンジで紹介する。「ひとつの野菜が、調理法によって豊かに表情を変えることを実感していただける内容」と同担当者。

　受付開始は10時30分、開演は11時。参加費は、前売り=2,500円・当日=2,800円。事前申し込みは店頭・メールで11月27日まで受け付けている。詳細はホームページで確認できる。