吉祥寺に手作り和スイーツ店-信州の天然寒天使用

天然寒天使用の和スイーツ店「木花 KONOHANA」

天然寒天使用の和スイーツ店「木花 KONOHANA」

  • 0

  •  

 9月4日、吉祥寺に天然手作りの和スイーツ「木花 KONOHANA」(武蔵野市吉祥寺本町1、TEL0422-20-8322)がオープンした。場所は、吉祥寺駅北口「サトウ肉店」隣。

[広告]

 店舗面積は3坪で、国内産原材料に「100%こだわる」のが特徴。商品のメーンコンセプトになっている寒天は、信州特産の天然角寒天「天娘」を使用し、砂糖は徳島と香川県の一部で栽培されている在来品種の「竹糖」と呼ばれる砂糖きびを原材料に作られる「和三盆糖」を使用している。

 長野県の諏訪出身のオーナー、若松弓美子さんは、「地元で作っている本物の寒天を知ってほしい。生産者の顔が見える安心感と天然にこだわり、添加物はいっさい使わず、すべて体にいいものを原材料にしたスイーツを作りたかった」と話している。吉祥寺出店の理由は「地元の人と地域が根付いた場所を探していたから」だという。

 白い羊羹「心のしずく」(1,800円)は、寒天と和三盆糖を使用し、白あんとクリームチーズをベースにした純白色の羊羹。海のシリーズの「海水寒天スイーツ」(2個セット=680円)は、ミネラルが豊富な海水の塩分に寒天を使った。Okanシリーズの「寒天スイーツ」(6種類セット=2,100円、各種=350円)はりんご酢、うめ、懐かしの牛乳、大人のみるく、豆乳あんにん、アールグレイの6種類で、寒天の食感を残しながら、なめらかで新しい食感を提案している。今後も新商品の開発を計画している。

 営業時間は11時~18時。年中無休。

木花 KONOHANA 

  • はてなブックマークに追加
エリア一覧
北海道・東北
関東
東京23区
東京・多摩
中部
近畿
中国・四国
九州
海外
セレクト
動画ニュース