吉祥寺経済新聞

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過去に開催された、内田悟さんの出張「やさい塾」の様子

　吉祥寺の野菜カフェレストラン「八十八夜」（武蔵野市御殿山1、TEL 0422-24-9490）で10月5日、イベント「内田悟さんの出張やさい塾　特別版」が開催される。

　内田さんはレストラン専門の青果卸店「築地御厨」の社長。2007年から「やさい塾」を開講する。野菜の目利きとしても、テレビ、雑誌などで活躍し、著書に「青果店『築地御厨』直伝 野菜の選び方、扱い方」（マーブルトロン）、「築地御厨の野菜仕事」（主婦の友社）、「大人と子どものやさいの本」（みよしようこ事務所）などがある。テレビ番組「ソロモン流」や「はなまるマーケット」にも出演し、各方面で話題を呼んでいる。

　「やさい塾」は、野菜が好きで野菜のことが知りたい、食の安全・安心に関心がある人々に向け「野菜を自分の目と舌で選択できるきっかけづくりになれば」と、内田さんが不定期で開催している教室。今回は内田さん特製の「秋の野菜プレート」を食べながら、「ためになる野菜の話」を聞くことができるほか、スペシャル野菜セットを販売する。

　メニューは「カボチャのスープ」「キノコのマリネ」「青ナスのベニエ リゾット添え 葛ソースがけ」「じゃがいもと白花豆の和えもの」、北海道の露地栽培トマトを使用した「焼きトマトの香味野菜添え 」「バケット」（メニューは変更になる場合もあり）。開催時間は18時～20時（講演＝1時間30分、サイン会＝30分）。参加費は4,000円（野菜プレート、1ドリンク付き）。定員40人。

　同店には現在、御厨の野菜を使用した秋の限定メニューも登場。「南瓜の天ぷら」（480円）、「里芋のコロッケ」（700円）、シナモン風味の生クリームを添えた「自家製かぼちゃのプリン」（550円）、モンブランとキャラメルナッツをトッピングした「モンブラン・ラテ」（750円）、「芋栗焼酎」（700円）など。

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