「東京ばな奈」などの洋菓子製造を手がけるグレープストーン（杉並区阿佐ヶ谷南1）は1月17日、バレンタイン特設サイトをオープンした。

　「ハートに灯る炎のショコラ」と題して展開するのは、カカオ豆を炭火焙煎（ばいせん）して練り上げたのが特徴の「炭火ショコラシリーズ」。炭火焙煎することで、ショコラの「華やかなコク、鮮やかなキレ」（同社）が味わえるという。

　主な商品は、ブランデー漬けプルーンの中に炭火ガナッシュを詰めた「プリュンヌ」（2個、1,365円）や、タブレットの詰め合わせ「炭の炎で灼きあげて」（8枚、787円）、炭火ビターガナッシュでカシスと柚子のゼリーを炭火ビターガナッシュで挟んだ「アラングレイス」（6個、2,100円）など。

　同社は、新商品として「炭火ショコラ・ショー」「炭火プティショコラ」を投入。フランス語で「熱いチョコレート」という意味のショコラ・ショーは、ホットチョコレートを味わうための炭火ショコラパウダーで、価格は588円（2本）。バレンタイン限定でチョコレートケーキ「ル・ショコラ」（1,050円）も販売する。

グレープストーン