吉祥寺公園口6月1日、創作鉄板料理とワインの「吉祥寺　鉄ぱん軒」（武蔵野市吉祥寺南町1、TEL 0422-26-6890）がオープンした。

　店舗面積は18坪。席数は26席で、店頭にスタンディングで気軽にワインを飲めるスペースも設ける。店内中央の大型鉄板で作る創作鉄板料理が特徴の同店では、最大250度まで熱することができる鉄板を用いるため、短時間の調理が可能。総料理長は、フランスやイタリアで約10年修行後、ニューヨークの鉄板焼店での経験を積んでいる。

　メニューは、希少部位の心芯（モモ肉の中心）を焼き上げた「牛のタルタルステーキ」（950円）、「生タラバとウニのグリル」（1,200円）、白ワインで蒸し焼きにして作る「鮮魚とタラバ蟹のスープ仕立」（850円）、自家製ブイヤベースのスープを用いた「イカスミのパエリア」（1,000円）、「お好み焼き　鉄ぱん軒スペシャル」（500円）、「ミックスホルモンのハーブ焼き」（650円）、「ホルモンのコトコトデミシチュー　温泉卵入り」（500円）、「アボカドやっこ」（300円）、「とろたんのタリアータ」（900円）など。客単価は2,500円。

　広報担当者は「素材の持ち味を最大限に生かした熱々ホクホクの鉄板メニューを提供する。ぜいたくな食材を低価格で気軽に味わってほしい」と話す。

　営業時間は11時～翌2時。