吉祥寺に「小鳥焼菓子店」－国産素材にこだわり伊伝統菓子を販売

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吉祥寺に「小鳥焼菓子店」－国産素材にこだわり伊伝統菓子を販売

「小鳥焼き菓子店」はイタリアの伝統菓子「ビスコッティ」をメーン商品に据える

吉祥寺に3月26日、焼菓子店「小鳥焼菓子店」（武蔵野市緑町2、TEL 0422-54-8850）がオープンした。

　店舗面積約4坪の店内では、7～8種類の焼菓子を販売する。「ご家庭で、体に優しくて安全なものを食べていただきたい」（同店オーナー）と、商品にはすべて国内産の小麦粉、平飼い卵、北海道産純良バター、黒糖、きび糖など、厳選されたこだわりの素材を使用している。

　メーン商品は、イタリア・トスカーナ地方の伝統的な菓子「ビスコッティ」。ビスコッティとはイタリア語で「2度焼いた」という意味で、1度焼いて成形し、さらに水分が飛ぶまでもう1度焼き上げた固焼きビスケットのこと。普通はワインやエスプレッソなどに浸して食べる。同店では「プレーン」「チョコアーモンド」「黒糖と黒すぐり」「きなことごま」の4種類を用意する。価格は1本＝100円。パウンドケーキ（250円）、バニラのサブレやそば粉のクッキー（2～3枚入り＝150円）なども販売。メニューは日替わりで変更することもある。

　イートインスペースは設けてないが、「店内に絵本をディスプレーしているので、いずれは店内で絵本を読むことができるように、ベンチやイスなどを置きたいと考えている。まだオープンしたばかりなので、今後いろいろな可能性を考えていきたい」（同）という。

　営業時間は11時～18時。月曜・火曜定休。

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