ビーガンのドーナツなどを提供する「SUNDAY VEGAN（サンデービーガン）」（武蔵野市吉祥寺南町）が吉祥寺にオープンして2カ月がたつ。

店内の様子

　立川、吉祥寺、新宿などに20店舗を展開するMOTHERS（武蔵野市）が運営する。武蔵野市内にはレストラン「トラットリア ピッツェリア マザーズ」、スペイン料理を中心にした「PEP（ペップ）」、ビストロ・ベーカリー「ブーランジェリー ビストロ エペ」などを手がける。

　同社は2018（平成30）年、新宿にホテル「THE KNOT TOKYO Shinjuku」がオープンした際、1階と2階にレストラン「モアザン グリル」、「モアザン タパス ラウンジ」などと合わせて「モアザン ベーカリー」をオープンした。今回の新店は、2019年に同ベーカリーで、日曜限定でスタートしたビーガン対応のパンを扱う「SUNDAY VEGAN BAKARY」に由来する。

　場所は井の頭公園に続く七井橋通り沿いで、同社が運営していたベーカリー「TRIVANDRUM（トリヴァンドラム）」の跡地。同社の山口友希さんは「『モアザン ベーカリーのサブブランドとして2年間続けてきたが、一つのブランドとして発信したいと系列店の閉店をきっかけに、この場所を生かしてオープンすることになった」と話す。

　メニューは新宿で人気のあったドーナツに特化する。「オープン以来、ビーガンの商品を扱ってくれてうれしいとお客さまに喜んでもらっている。カスタードクリームドーナツが一番人気。ソイクリームを使ったクリームドーナツもお薦め」と山口さん。ほかにマフィン、コーヒーやオレンジジュースなどドリンクも提供する。

　山口さんは「『おいしいのその先』を店のコンセプトに、アレルギーや食制限などに関係なく、たくさんの人が共有できるようなおいしさを広めていきたい」と意気込みを見せる。

　営業時間は8時～17時