武蔵野・西久保に食パン専門店「食ぱん道 武蔵野西久保店」（武蔵野市西久保1、TEL 0422-57-8712）がオープンして間もなく2カ月を迎える。オープン日は昨年12月11日。

武蔵野・西久保に食パン専門店「食ぱん道」

　商品の「ゆたか」（380円）は長野県産「ゆめかおり」と北海道産「ゆめちから」を独自の配合で使用。そのため、「生地のきめが細かくなり、耳まで柔らかい高密度の仕上がりになる」という。さらに、極力熱を加えない独自の製粉技術で「小麦本来の香りとおいしさを引き出す」とも。

　カナダ産小麦を使った高密度食パン「ぷれーん」（300円）も販売。手巻きで仕上げた「れーずん」（420円）、「ちーずゆたか」（550円）、食物繊維豊富な「全粒粉ゆたか」（400円）、トーストに最適な「ぷれーんとっぷ」（320円）もある。全ての商品は店内で焼き上げて作る。

　「全ての食パンに、蜂蜜や生クリームを一切使っていないのがこだわり」と岡店長。「砂糖もなるべく控えているため、小麦本来の香りが引き立つ」という。商品の焼き上がり時間は店頭のボードに表示する。食パンに合うジャムやラスクも扱う。

　新型コロナウイルスの感染拡大が続く時期だったが、「巣ごもりすることが多いこの時期に、地元の皆さんに当店の食パンを食べて元気を出してもらえたら」との思いで開店を決めた。

　食パン1斤購入につき1ポイント進呈、15ポイント貯まると「ぷれーん」1斤プレゼントのサービスを実施。

　営業時間は10時～19時(売り切れ次第終了)。電話予約、商品の取り置き可。