吉祥寺経済新聞

「プリミ・バチ」は12周年を記念したコースを提供する（イメージ）

　吉祥寺の井の頭公園に隣接するリストランテ「プリミ・バチ」は7月6日、「12周年アニバーサリーコース」の提供を始める。

　同コースのメニュー内容は、「稚鮎のフリット　スダチ添え」「白桃とフルーツトマト、モッツアレラチーズのサラダ仕立て」「花ズッキーニと小海老のリゾット　ハーブ風味」「焼きとうもろこしとタラバガニのタリオーリーニ」「時不知のコンフィ　カリフラワーのピュレ添え」「和牛フェレ肉とサマーポルチーニのソテー」「バナナのニョッキ　ほろ苦いキャラメルのソース　リクリッツイアのジェラート」の7品。価格は8,000円（サービス料別途）。

　同店は1997年にオープンし、北イタリアの地方料理を基本としたメニューを提供してきた。2005年の冬に宇賀神崇さんがシェフに就任し、店内をリニューアル。「宇賀神シェフのオリジナリティーある本格イタリアンと厳選したワインを提供する」（同店）。

　同店広報担当者は「宇賀神シェフの今年のテーマである『野菜』にこだわり、契約農家から直送される有機野菜をふんだんに使ったヘルシーなコース料理。季節感ある厳選食材を使用した12周年にふさわしいメニュー」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時30分（土曜・日曜・祝日は15時まで）、ディナー＝17時～22時。同31日まで。

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