吉祥寺経済新聞

荻窪にイタリア産「トマト」をスープに使用したラーメン店がオープン

　飲食店経営を手がけるモンテフーズ（杉並区）は11月25日、青梅街道沿いに「太陽のトマト麺 荻窪店」（杉並区上荻1、TEL　03-3391-8980）をオープンした。

　店舗面積は15坪。看板に巨大な太陽の絵を描き明るく健康的なイメージを演出、内装はクリーム系で統一し、温かみのある空間になっている。

　主力メニューは、鶏ベースのスープに「トマト」を加えたラーメン「太陽のトマト麺」（730円）で、トマトは程よい酸味と甘みのあるイタリア産完熟有機トマトを使用。トマトに含まれるリコピンで老化防止を図るほか、麺は「豆乳」入りの極細麺を使用するなど低カロリーでヘルシーなラーメンに仕上げているのが特徴。そのほか、「太陽のチーズラーメン」「太陽の茄子ラーメン」（各780円）、「太陽のボンゴレ麺」（880円）などを提供する。

　ターゲット層は女性や家族連れで、同社担当の藤井さんは「子どもから年配の方まで幅広い年代に親しんでほしい」と話している。

　想定客単価は870円で、売上目標は月商600万円。

　営業時間は11時～24時。

モンテフーズ