rebake特製 栗のパンセットとは
rebakeが全国のパン屋さん4店舗と協力して作った、栗を使った商品だけの詰め合わせセットです。
今回は、埼玉、愛知、兵庫、福岡の4県のパン屋さんから、9個の栗商品を集めました。
同じ栗商品でも、パン屋さんによって全くタイプの異なるパンが仕上がっています。
栗好きの方、パン好きの方には絶対に試して欲しい、秋限定のパンセットです。

・商品名：「注目の4店舗×栗パン＆スイーツ?くり栗マロンセット」
・価格：3150円
・発売日：2024年9月24日（月）
※10月7日から順次発送（注文時に配送日をご指定いただけます）
※数量限定のため、1人2セットまで
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担当者による、より詳しいガイドはこちら


「注目の4店舗×栗パン＆スイーツ?くり栗マロンセット」イメージ

中身のご紹介
【埼玉県】Boulangerie Arbre

「和栗のデニッシュ」（右）、「栗と胡桃のリュスティック」（左）

パン生地、小麦の美味しさを大切にしているお店。 合わせる具材から焼き上げ、仕上げのひと手間までこだわったパンを味わえます。
和栗のデニッシュは、見た目が美しく思わず見とれてしまう1品。 1層1層繊細な生地が重なったサクサクのデニッシュ生地に、2種類の栗と濃厚なカスタードクリームが入っています。濃厚なのに後味はあっさりしていて満足感があり、心もお腹も満たされます。
栗と胡桃のリュスティックは、お店でも人気というのが頷ける、Boulangerie Arbreの実力が光る1品。 外はパリッとしていて中はしっとり。 栗とくるみのサイズが大きすぎないことで食感はありつつもパン生地と調和して一体感のあるパンになっています。くるみの香ばしさやコク、栗の甘さも感じられる、絶妙なバランス感です。
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【愛知県】渡りに麦

「栗のプレッツェル 」（左）「栗のヴァイツェンミッシュブロートヒェン」（右）

ドイツパンの専門店。随所から感じられる温かみで着実にファンを増やしています。 ドイツの国家資格であるパンマイスターが作る本格的なドイツパンは、ドイツパン好きも納得の美味しさです。
栗のプレッツェル（左）は、見た目は細いプレッツェルのようでまるでシュタンゲみたい。 食べてみると、中には栗クリームとクリームチーズが包まれています。 トッピングのプレッツェルソルトも効いていて、甘じょっぱい仕上がり。生地の香ばしさとも相まって栗の風味が引き立ちます。
栗のヴァイツェンミッシュブロートヒェン（ヒェンは、ドイツ語でかわいいという意味だそう）は、 甘栗とヘーゼルナッツを練りこまれたハード系のパン。生地にもイタリア産の栗粉が入っていて栗感たっぷり。自家製のサワー種の酸味も感じられる、秋の食事パンです。 そのままで食べるのはもちろん、スライスして間にチーズやパテ、ハムなどを挟むとさらにドイツの雰囲気がぐっと増します。

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【兵庫県】3Bake

「栗と紅茶のハードパン」（右）、「渋皮栗あんフランス」（中央）、「くるみと栗のクリームチーズスティック」（左）

幅広いパンの種類と、そのどれもが美味しいことで最近 注目のお店。 パンの種類に合わせ1つ1つ丁寧に作っているのが、美味しさの秘密です。
栗と紅茶のハードパン（写真右奥）は、栗のペーストと渋皮栗の2種類が入った紅茶香るハードパン。 手に持った瞬間から紅茶の良い香りがします。 1口食べてみるとパリッとした生地と栗ペーストの甘さ、渋皮栗の食感と甘みを感じます。紅茶がふわっと香り、ティータイムに食べたくなる1品です。
渋皮栗あんフランス（写真中央）は、大きな渋皮栗がどん！と乗ってインパクトのあるパン。 外にはケシの実、中には栗ペーストがたっぷり。 栗あんぱんのような可愛らしい見た目ですが、1口食べてみるとハード系の生地でちゃんと噛み締めたくなるパン。栗ペーストがたっぷり入っていますが、甘すぎずケシの実が良いアクセントになっています。
くるみと栗のクリームチーズスティック（写真左奥）は、それぞれの素材の良さを集めて1つの美味しさにした、新しい味を楽しめる1品。 栗は柔らかく、外はパリッとした歯切れの良い生地の食感を邪魔しません。さらにクリームチーズのコクやくるみの香ばしさと合わさって口いっぱいに美味しさが広がります。
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【福岡県】Mannekenpis&CERES

「栗抹茶フィナンシェ」（左）、「ケレスの栗メロン」（右）

素材を生かしたパンと、洋菓子も作っているお店。 パンに合わせて数種類の小麦を使い分け、生地から美味しいパン作りをしています。 また、洋菓子を作っている技術を生かした菓子パンも人気。
ケレスの栗メロンは、お店で人気のケレスメロンの栗ver. サクっとしたクッキー生地は口の中で優しい甘さとともにほろほろっと崩れていきます。 パン生地は柔らかくふわふわとしていて、クッキー生地と相性も抜群。 最後に感じる栗の甘みをより引き立てます。上品さがありながらも、栗と生地の美味しさがしっかり感じられます。
栗抹茶フィナンシェは素材の味わいが生きた1品。 栗は食感はありつつもしっとりとしたフィナンシェの食感を邪魔せず程よい甘さで濃厚な抹茶の味わいとよく合います。最後にバターの塩味とコクを感じ、素材の良さを全て感じられるフィナンシェになっていますよ。冷蔵解凍でリベイクなしがおすすめです。
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rebakeとは



日本全国のこだわりのパンの通販購入や、廃棄になりそうなパンの購入により廃棄をなくすことに貢献できる、日本最大級のパンの通信販売プラットフォームです。
rebakeでは、パンの廃棄を減らすべく、廃棄になってしまいそうな「ロスパン」を積極的に扱っています。利用者の方は、日本全国のこだわりのパンを自宅で楽しめ、かつフードロスという社会問題の解決にも貢献できます。パン屋さんは、廃棄による心理的負荷を減らし、美味しいと言ってもらえる幸せと、売上を増やすことができます。
rebake は、「パンの廃棄削減によるフードロスの減少、持続可能な社会の実現」を目的に運営しています。

・HP：https://rebake.me/?frm=prt
・instagram：https://www.instagram.com/rebake_bread/
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合同会社クアッガについて

事業内容:パン廃棄の削減サービスrebake、
代表:斉藤優也、鶴見和俊
所在地:東京都墨田区八広1-2-10
設立:2018年8月
URL:https://quagga.life/