パンマニアClevaさんのパン屋ガイド本-関東・関西・取り寄せなど60店

発売を記念した秋の味覚がたっぷりのコラボパン3点。小麦の味とモチモチした生地の食感が特徴。

発売を記念した秋の味覚がたっぷりのコラボパン3点。小麦の味とモチモチした生地の食感が特徴。

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 マーブルトロン(杉並区梅里1、TEL 03-5377-1300)は、関東・関西のパン屋をガイドする「パン屋さんが超好き!」(発売=中央公論新社、1,680円)を刊行した。

 監修は、パン屋の情報を発信する人気サイト「Clevaless(クレバレス)」のCleva(クレバ)さん。同サイトでは、パンのレポートや、地域ごとにまとめられたショップ情報、お気に入りのパンの本など、パンにまつわるさまざまな情報を紹介。また、同社が立ち上げる乙女系生活情報サイト「r.o.m.o.(ロモ)」では、Clevaさんのお気に入りのパンをシェフに取材した「たったひとつからの物語」を連載している。

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 同書は、約2年ぶりとなるシリーズ第3作目。2005年に第1弾「パン屋さんが好き!」、2006年に第2弾「パン屋さんが大好き!」を刊行。今回は、Clevaさんが注目する新しい店や、太鼓判の定番店、駅から5分以内の店、関西の店、パン屋が営むレストラン・カフェ、取り寄せが充実した店舗など、カテゴリー別に、各店舗の人気ベスト5や、Clevaさんの一押しパンを紹介。コラムページでは、食べ歩きマップ、時間の経ったパンのおいしい食べ方や保存法なども取り上げる。店舗は、西荻窪のベーグル店「ポムドテール」や、ランチビュッフェが人気の三鷹の「トラディショナル ブレッド ポラリス」など計60店舗以上を掲載。

 同社は、刊行を記念してパンと書籍のセット販売を企画。価格は2,500円。パンは、同書でも登場している大泉学園の店「ブーランジェリー コパン」のシェフ池田さんとClevaさんが相談して作り上げた「栗チョコナッツ」「かぼちゃあずき」「さつまいもっち」のオリジナル3点。申し込みは「r.o.m.o.」のホームページと店頭で受け付けている。

 担当編集者は「友人とパン屋巡りをするのも楽しみ方のひとつ。商品の取り置き、取り寄せの情報も掲載しているのでぜひ活用してみてほしい」と話す。