吉祥寺に1月25日、チョップドサラダの店「私のサラダ製作所。My SALADA FACTORY！」（武蔵野市吉祥寺南町1、TEL 0422-72-6020）がオープンした。経営はSFPダイニング（世田谷区）。店舗面積は30坪、席数30席。

来店を呼びかける三澤店長

　チョップドサラダはスプーンで食べられるように細かく刻んだサラダで、近年ニューヨークなどアメリカの都市で注目を集めている。同店では、ロメインレタスとほうれん草をベースに、手作りドレッシングを添えて提供する。

　メニューは、サラダ＝「オリジナル・チキンシーザー」（980円）、「メキシカン・グリーン」（1,150円）、「エルエー・コブ」（1,350円）、「ドラゴン・チャイニーズ」（1,150円）、「シラチャー・レッド」（1,070円）、「ヴィーガンズ・レシピ」（1,050円）、サラダ丼＝「ファクトリー・ボウル」（1,000円）、「マーケット・ボウル」（1,250円）、「オニオン・パスタ・ボウル」（1,150円）。ほかに、ベースとなる野菜、トッピング、ドレッシングなどを自由に選べる「カスタムサラダ」（950円～）などがある。

　「居心地のいい空間を提供するために音響やトイレなどの店内設備にもこだわった。季節ごとに変えるオリジナルの手作りドレッシングで新しい味のマッチングを楽しんでほしい」と三澤店長。

　営業時間は11時～22時。