寿兆は12月4日、吉祥寺・サンロード商店街近くに「鮨 寿兆」（武蔵野市吉祥寺本町1、TEL 0422-20-2322）をオープンした。

　同店は、同社が手掛ける「島長鮨」（伊勢丹吉祥寺店地下1階）の2号店。「島長鮨」は高木謙伍さんが創業した店で、来年で創業29年を迎える。今回オープンした「鮨 寿兆」は、謙伍さんの長男、高木優行さんが店長として板前を務める。

　店舗面積は約15坪で、カウンター8席、テーブル16席。店内や外装のコンセプトは、和風モダン。入り口の石畳のデザインや店内の照明などに、店長優行さんの細かな配慮が取り入れられている。店で使われている器やぐいのみ、おちょこも、すべて店長がこだわって選んだものだという。

　メニューは、コースと単品から選ぶことができる。コースメニューは、にぎり6かん巻物1個の「信楽」（1,260円）、にぎり7かん巻物1個の「織部」（1,890円）、にぎり9かんの「有田」（2,625円）など。人気の品「トロたく」（2,730円）は、トロ・たくわん・大葉を、しゃりを表に出す裏巻きで巻いたもの。白身魚や貝などは、大分からの産地直送で仕入れており、「極めて新鮮なものを使っている」（同店）という。

　酒は、やきいも焼酎「黒瀬」（グラス 630円）、米焼酎「鳥飼」（ボトルのみ 4,725円）のほか、熱燗は八海山（1合 630円）、冷酒は久保田翠寿、萬寿（1合 1,890円）など。

　営業時間は11時～22時。年末は31日2時までで、年始は5日から営業。