代官山にあるワッフル専門店「Waffle'S beulah（ワッフルズ ビウラ）」（東京都武蔵野市吉祥寺南町1）の2号店が6月17日（火）、吉祥寺にオープンする。

吉祥寺店限定メニュー　「ワッフルプリン」

　国内産の材料を使って手作りにこだわり、今年で18周年を迎える同店は、代官山に続く２店舗目。内装は「一目惚れしてオーダーしたベルギー製のイスを中心にイメージを膨らませ、すっきりとした清潔感を重視してデザインした」とオーナーの土屋さん。店舗面積は12坪で、席数は15席（内カウンター6席、テーブル席9席）。メニューは1日30食限定の「ワッフルプリン」（350円、テイクアウト限定）や、ワッフル各種にコーヒーもしくはお茶がセットになった「Tea time set」（ワッフル各種プラス400円）など。ワッフル各種にはプラス120円でバニラアイスのトッピングも可能となっている。近日中にはスープとサラダがセットのランチメニューの提供も予定。テイクアウトメニューは350円～、店内メニューは660円～（価格は全て税抜き）。

　「自分の地元が武蔵境だったので、井の頭公園は幼い頃から慣れ親しんだ思い出の場所。店長の地元でもあったので、吉祥寺にお店が出せたら、と話していたが、代官山や青山、恵比寿よりも物件を確保するのは難しく、2年くらい構想していた。今回はご縁があって巡りあったという感じで、公園まで徒歩10秒という立地に心動かされて、是非ここでワッフルをやりたい、と思い今回のオープンに至った」と土屋さん。

　「時代と共に食べ物の流行もあるが、使い捨てのような状態ではなく、丁寧に、もう一度食べたい味、というのを心得て、長く愛されるものを提供していきたい。代官山の店舗はカフェスタイルだが、吉祥寺店ではテイクアウトメニューが豊富なので、ワッフルとドリンクを持って、井の頭公園の新緑の中でリラックスしていただければ」とも。

営業時間は11:00～19:30（ラストオーダーも19:30）。
不定休。
現在アルバイトも募集中（スイーツ好きで調理経験がある人。詳しくはhttp://www.waffles-daikanyama.com/）。