飲食店の総合プロデュースを手がけるゼネラルフード事業スタジオ（中央区銀座5）は12月4日、沖縄創作料理の店「いちゃりば えん」（武蔵野市吉祥寺南町1、TEL 0422-70-4877）をオープンした。

　場所は「吉祥寺東急イン」の地下1階で、店舗面積は25坪。カウンター＝12席、テーブル＝38席。店内は、沖縄ガラスや沖縄石灰石、瓦を用い、沖縄の自然やリゾートをイメージした空間となっている。

　同店は、「ゴーヤチャンプル」（750円）などの沖縄伝統料理に加え、沖縄の食材を使用した創作料理を提供しているのが特徴。メニューは「沖縄風生春巻」（750円）、「石焼きタコライス」（780円）などで、同店担当者は「今後も独自の創作料理に力を入れ、メニューを増やしていきたい」と話している。

　ドリンクメニューは「オリオン生ビール」（580円）や、「シークワーサーサワー」（480円）のほか、胃腸肝臓に良いと言われるウコン入りの「うっちんハイ」（480円）、沖縄で親しまれている中国茶「さんぴん茶」（350円）など。泡盛は「春雨カリー」（700円）など、クース（古酒）を含めた約200種類を揃える。

　ターゲット層は若者や女性で、客層とのマッチングを踏まえ吉祥寺への出店を決めたという。同社はこれまで、「いちゃりば」業態の中目黒本店（目黒区青葉台1）、立川店（立川市柴崎町3）、FC業態「いちゃりば えん」西葛西店（江戸川区西葛西6）の3店舗を展開。吉祥寺店はFC業態2店舗目で、「多店舗展開も視野に入れている」（同社）という。

　営業時間は、17時～3時（L.O. 2時30分）。無休。

ゼネラルフード事業スタジオ