施工・デザイン、飲食店経営などを手掛けるパンプランニングスタジオ（港区）は3月22日、吉祥寺の井の頭公園入口にパンケーキ専門店「PANCAKE DAYS（パンケーキデイズ）」（武蔵野市御殿山1、TEL 0422-42-0616）をオープンした。同店は、昨年7月にオープンした新高円寺店に次ぐ2号店。1号店はオリジナルのパンケーキメニューを店内で食べるカフェスタイルの店舗だが、2号店となる同店では、高円寺店と販売形態を変え、テイクアウトがメーンとなる。店舗面積は10坪で、席数は14席。ショップのアートプロデュースは高円寺店同様、「南の島」をコンセプトにハワイアーティストでハドウィンクルードを経営する五野マサヒロ氏が担当した。パンケーキを主食にしているアメリカでは本来、パンケーキには砂糖を使わず甘くないものを食べるという。メニューはロコモコDaysバーガー（650円）、アボガドとエビのわさびマヨネーズサンドイッチ（550円）、BLTパンケーキサンドイッチ（600円）など。営業時間は10時～20時、年中無休。