吉祥寺の中道通りの路上で1月から、「Bakery cafe delices（ベーカリーカフェ デリス）」（三鷹市、TEL 0422-46-8308）が「ぬかパンラスク」の移動販売を行っている。

　レトロ感のある自転車の荷台に積まれた「ぬかパンラスク」は、米ぬかと米粉を使ったパンで作ったもの。天然酵母を使い添加物は使わない。商品は、シュガーラスク（300円）、チョコクロワッサンラスク（500円）、バニラシフォンケーキ（300円）など13種類。食パンやクロワッサン、キューブなどの形のバリエーションも展開。荷台にぎっしり詰まったラスクは、平日は100個、土曜・日曜は150個ほどが売れるという。

　三鷹に店舗を構える同店は、「やさしいパン」をテーマに10年続くベーカリー。1階ではパンを販売し、2階ではカフェを経営。地産の野菜を使用するなどメニューにもこだわる。「吉祥寺は休日に限らず人通りが多いのでラスクの移動販売を考えた」と同店スタッフの中嶋さん。

　自転車を止め販売している場所はレストラン「Bistro TALK BACK」の店先。同店にガーリックトーストを卸している関係で営業できるという。「現在新しいフレーバーを開発中。この地域に自転車の販売店を増やし、ゆくゆくはラスクだけで店舗を持てるようになりたい」とも。

　営業時間は11時30分ごろ～16時ごろ（雨天販売中止）。